Brochetas de cerdo

Para compartir momentos especiales con los amigos, nada mejor que unas deliciosas brochetas de cerdo y verduras que entren por los ojos.

Receta de brochetas de cerdo

Ingredientes para preparar brochetas de cerdo

  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 12 champiñones
  • Orégano
  • Tomillo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar brochetas de cerdo?

  • Cortamos en dados grandes la carne y le quitamos el exceso de grasa, en el caso de que la tuviera. En un mortero machamos el ajo y lo mezclamos con el orégano, el tomillo, el pimentón, un chorreón de aceite de oliva, la sal y la pimienta. En este preparado, echamos la carne, la mezclamos bien, y la dejamos macerar en el frigorífico al menos 12 horas.
  • Partimos las verduras en cuadraditos grandes, menos los champiñones que los partiremos tan solo a la mitad. En un palillo de brochetas, insertamos un trozo de carne, otro de pimiento verde, medio champiñón, otra de carne, un trozo de pimiento rojo, la cebolla, y al final otro de carne. Hacer lo mismo con el resto.
  • Para terminar, calentamos la plancha y colocamos las brochetas, dejándolas coger color por ambos lados.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "nuestrogourmet".
Nota del autor:

También puedes intercalar trocitos de pimiento amarillo para darles más color.

  • 15 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 02/09/2010
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